Cuisiner les courges

On trouve aujourd’hui un peu partout sur le Web des recettes de cuisine dédiées aux courges, mais lorsque j’ai commencé à en faire pousser (une vingtaine de variétés) dans mon potager, il y a environ trente ans, c’était depuis longtemps … Lire la suite

Les galettes de sarrasin

Plat emblématique de la cuisine bretonne, elles sont appréciées par tous, d’un prix de revient dérisoire (c’était le repas du pauvre initialement) et très simples à faire. Si on sait comment… La recette que j’utilise a été publiée dans un … Lire la suite

Faire son lait ribot maison

On arrive parfois à trouver ce lait fermenté (qui en réalité n’est pas fait exactement à base de lait) dans certaines grandes surfaces mais c’est du lait ribot industriel, et c’est quand même plus agréable de faire les choses soi-même. … Lire la suite

Faire son pain

Je n’ai jamais trouvé d’article bien fait (en tout cas à mon goût) sur ce sujet, donc voici tout ce que j’ai pu accumuler comme informations et savoir faire au fil des ans. Le levain La préparation d’un bon levain … Lire la suite