Mon carnet de recettes

J’ai commencé à écrire ce carnet il y a plusieurs années, un jour où j’en ai eu marre de ne pas pouvoir faire de cuisine correcte pendant les vacances sans devoir emporter plusieurs livres de cuisine, et de plus me retrouver à devoir acheter des ingrédients dont je disposais déjà en quantité chez moi.

J’ai donc sélectionné plusieurs recettes faciles à faire lorsqu’on n’a pas ses ustensiles habituels, et qui pouvaient se contenter d’un minimum d’épices, herbes et autres éléments indispensables, que j’emmenais toujours avec moi en complément de mon carnet de recettes.

J’ai ensuite ajouté quelques recettes plus élaborées parce qu’il arrive aussi que l’on ne passe pas forcément ses vacances en location ou en camping, mais invité chez des amis et dans ce cas j’ai à coeur de les remercier en leur cuisinant une de mes spécialités. Du coup ces recettes sont nettement plus sophistiquées, mais sans demander trop d’ustensiles non plus.

Et puis progressivement j’y ai ajouté toutes les autres recettes que moi ou mes enfants aiment bien, ce qui m’évite de chercher dans quel livre ou sur quel site Web je les avait trouvées, ce qui fait que je suis largement sorti du contexte initial.

Enfin, je suis passé du carnet papier à l’application sur smartphone, et donc maintenant mes recettes sont au format cookbook. Je travaille à la recherche (et s’il le faut ce sera l’écriture) d’une extension qui vous permettra de les afficher facilement et de naviguer, mais patience !

Pour finir, un avertissement : ces recettes sont un aide-mémoire et non un cours de cuisine. Je ne vous expliquerai pas comment éplucher une pomme de terre ou comment faire fondre le beurre dans la poêle, vous êtes supposé être parfaitement à l’aise avec les termes et techniques culinaires. Et si ce n’est pas le cas trop d’excellents chefs en ligne vous expliqueront tout ça nettement mieux que moi.

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